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泰国莲雾原产自马来半岛及安达曼群岛，在马来西亚、印尼、菲 律宾、泰国和台湾普遍栽培，在泰国栽培的历史颇为悠久，早在 17 世纪就由前荷兰人自爪哇引入，现被视为消暑佳果，泰国莲雾的品质 最佳，果实具有特殊的芳香，清脆可口，模样雅观。 泰国莲雾是一种可治多种疾病的佳果，其性味甘平、功能润肺， 咳、除痰、凉血、收敛。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。 另外，泰国民间有“吃莲雾清肺火之说” 。人们把它视为消暑解渴的 佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。莲雾果实中空（也有 实的） ，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。 它淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。在莲 雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约 10 多分钟，是泰国著名的传 统名吃，美其名曰“四海同心” 。 营养价值：莲雾味甘，性平，营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖 类、维生素 B、C 等，带有特殊的香味，是天然的解热剂。由于含有 许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用. 选购莲雾时，除了注意颜色之外，从外形也可以识别其成熟度， 莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果 色暗红为佳，而以红得发黑的黑珍珠最甜、暗清红色次之。 数 据 采 集 器 http://www.saibon.com.cn 1 数据采集器 http://www.saibon.com.cn 莲雾的存储方法是先用报纸将莲雾包起来,并装入塑料袋里,再 放进冰箱冷藏室内冰藏,主要是延迟莲雾水份地流失,而且可以延长 莲雾的保存时间.等到要再食用时候再拿出来清洗即可.千万不要清 洗后再拿去冷藏。 食用莲雾时千万不要剖半，要整颗咬、咬出清脆声响，而且要从 尖端咬起越吃越甜。 听说端午节时也很适合吃莲雾， 在吃了粽子之后、 再品尝莲雾，那将会有一番别样不同的滋味。莲雾底部比较容易藏有 脏东西，要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将 果实底部的果脐切掉。
